对此地完全陌生的张世成和魏倩雪只好跟着王乐康进去了。找到位置坐好之后,服务员拿着菜单走过来客气的对他们说:“各位,晚上好,请问都想吃点什么呢?”
王乐康拿起菜单,开始点菜了:“来个麻辣牛腱,醉hua生,炭烧三文鱼,农家小炒rou,在来三份虫草汤。魏美眉。你要吃些什么啊?”
“我随便吧。”魏倩雪也不知道什么菜式,只好说随便咯。
王乐康对他笑了笑说:“恩,就先这样吧。”
“恩,好的,先生请稍等。”然后那个服务员拿着菜单走了,不一会,过来了一个茶妹问王乐康?:“先生,请问您要喝什么茶啊?”
“世成,喝什么茶?”王乐康转头问张世成。
“龙井吧。”张世成对那小姐说。
“恩,那就泡壶龙井吧。”
“恩,好的,先生请稍等。”
那个茶妹走了之后,王乐康开口问张世成了:“世成啊,你觉得这里的服务怎么样啊?”
“恩,还不错啊。”张世成如实回答。
“呵呵,如此下去我们的竞争压力很大啊。”王乐康对张世成说。
“为什么这样说?”
“我问你,到我们酒店吃饭的人,除了吃饭外还吃什么?”
“吃什么?去酒店吃饭一吃就是几千几千元的,那些应该不止是去吃饭的,更是去享受的,享受那里的服务,享受贵族的生活。”张世成把自己的想法说了出来。
“恩,如今,只要是个高档的饭店都开始讲服务了,人们吃饭早已经不是以前单纯的吃饭了,他们吃的是享受,是面子。”王乐康认真的对张世成说。之后又看着魏倩雪说:“说白了,他们去的地方越高档,表示越需要面子,所以我们的工作就是给足他们面子。”
“恩,说得对。”
“可是,我们酒店,作为一个服务xìng的商务酒店,在这方面做的就不太令人满意。开酒店的宗旨就是赚钱,当然服务的最好赚的钱最多。可是我们的酒店的服务太假了,笑得都不是太真,职业xìng的微笑,强迫xìng的微笑,终究开不大酒店啊。”王乐康对张世成说。
“可能他们内心不是真的想微笑吧,这个也许不是他们的问题。”张世成看清了这个问题,向王乐康提了出来。
“我知道不完全是他们的问题,其实我知道我的酒店存在很多问题,同事之间勾心斗角,领导蔑视下属,执行力下不去。”王乐康对张世成说。
“其实,开酒店最大的上帝是员工,不是顾客,执行力为什么下不去?我想最根本的原因就是同事与同事之间的隔阂,他们之间存在间隔,怎么团结啊,主任犯了错把责任推给部长,部长犯了错把责任推给领班,领班犯了错把责任推给服务员?服务员怎么办,老实的服务员可能会忍气吞声。有的不服气的会说是上面没教好,把责任推给上面。这样沉积下来的问题就有很多了,先,大家都不愿意承认错误了,养成了推卸责任的习惯。服务员呢?忍气吞声的会忌讳上面的领导,不服气的推卸了责任,也得罪了领导,其结果可想而知。”张世成振振有词的说到。
“恩,对于这样的情况,世成,如果是你,你会怎么解决?”王乐康埋下头来,悲伤不已。
这时他们点的菜也终于渐渐的上上来了,张世成对王乐康说:“呵呵,王总,你喜欢吃什么菜?”
“我喜欢吃的菜很多啊,但基本都记不到名字了。比如说这个农家小炒rou。就十分的清脆滑爽,咸鲜微辣,色香味浓,外焦里嫩,吃起来回味无穷。”王乐康不懂张世成的意思,但还是如实的回答他。
“那王总知道,农家小炒rou是用什么配料炒成的吗?”张世成夹了快rou放进嘴里边嚼边问。
这一问到把王乐康难倒了,说:“我平时只记得吃,没有特别注意他的配料啊。呵呵。”
张世成笑着说:“农家小炒rou的主料是:鲜rou、青椒(尖椒为上)。配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、jī精、酱油、料酒、醋。你身为王总,这个居然还没完清楚?试问,怎么能管理好酒店。”
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